Kochsalz oder Himalayasalz?
Unterschied zwischen Kochsalz und Himalayasalz
Im Zuge der Industrialisierung wurde das natürliche Salz "chemisch gereinigt" und auf die Verbindung von Natriumchlorid reduziert. Mineralien und Spurenelemente wurden als "Verunreinigungen" bezeichnet und entfernt.
Das verbleibende Natriumchlorid stellt also einen unnatürlichen isolierten Zustand dar und hat, im Gegensatz zum Himalayasalz, nur noch wenig mit Natur oder Ganzheitlichkeit zu tun.
93% der weltweiten Salzproduktion wird für industrielle Zwecke eingesetzt. Dazu ist reines Natriumchlorid erforderlich. Ca. 6 - 7% davon wird von der Lebensmittelindustrie als billiges und aggressives Konservierungsmittel eingesetzt.
Nur ein verschwindend kleiner Teil der weltweiten Salzproduktion findet den Weg als Speisesalz in unsere Küchen.
Wenn für Sie Salz mehr ist als ein Säuerungsmittel für das Nudelwasser, nämlich ein hochwertiges Lebensmittel und Gewürz, dann versuchen Sie doch Himalayasalz.
Sie werden den Unterschied schmecken.
An dieser Stelle soll auch noch auf die Inhaltsstoffe eingegangen werden.
Das übliche Speisesalz (Siedesalz) besteht zu nahezu 100% aus reinem Natriumchlorid. Möglicherweise wurde etwas zugesetzt, wie z. B. Jod. Sicherlich aber in vielen Fällen Aluminium als Rieselhilfe.
Dem Himalayasalz wird nichts zugefügt und nichts weggenommen und sollte bei guter Qualität folgende Inhaltsstoffe aufweisen.
97,5% Natriumchlorid
0,05% Magnesium
0,06% Calcium
0,07% Sulfat
0,1 mg Jod auf 1 Kg
2,38 ppm Zink
3500 mg Kalium
Den Feinschmeckern unter Ihnen seien noch die Seiten mit den Gourmetsalzen aus aller Welt empfohlen. Sie werden staunen, was es da alles gibt.
Wo gibt es Himalayasalz?
Bei Amansi gibt es Himalayasalz als Feinstreu, Himalayasalz als Granulat und Himalayasalz als Brocken und das zum Tiefstpreis...